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提問: 小銀魚吃法 問題補充: 我有一些小銀魚，誰教我怎么做好吃？ 医师解答: 關于銀魚有許多美麗的傳說，銀魚的做法也是五花八門。
〔這里要特別注意，網上的好多做法都是講的鮮銀魚，查詢的時候要在意一下。〕

60年代毛澤東到合肥，招待他老人家的一道名菜就是：銀魚蒸蛋。

“銀魚蒸蛋”在銀魚的吃法中是簡單而又最著名的一種，既然您吃過那就更好了，就做這個，不用學別的了。

太花哨的做法是做來看的，費時費神還沒想像中的好吃。
一般干銀魚在家庭的吃法有：
銀魚雞蛋、銀魚炒韭菜、銀魚燒豆腐、銀魚包餃子,銀魚丸子，等等。
其實您也不用覺得銀魚有什么特別牟煌純瓷廈嫻牟嗣醋約浩匠Ｗ霾說南敕ā⒔岷獻約河爰胰說目諼逗拖埠萌プ鼉涂梢粵耍貌蛔盤醋龐誆似住?

這里只把“銀魚蒸蛋”為您特別介紹一下，僅供參考：

【原料】 雞蛋200克，干銀魚200克〔事先用水泡上〕，蔥粒10克，精鹽10克，味精1克，淺色醬油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 〔個人建議這些原料用量不必太在意，根據自己的喜好就好了，沒見過誰家做菜還帶著試驗室天平的是吧？^_^〕
【制作過程】
1.將魚加入精鹽5克，油10克拌勻。
2.雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽、味精攪勻，倒入盤中。
3.燒沸蒸鍋，放入蛋用慢火蒸約7分鐘再加入魚片、蔥粒鋪放在面，續蒸3分鐘，利用余熱焗2分鐘取出，淋醬油和油，撒上胡椒粉便成。

“銀魚蒸蛋”圖片見下面鏈接：很誘人吧？呵呵。
http://www.inmusi.com/cgi-bin/attachment.cgi?forum=50&topic=24&postno=1&type=.jpg&name=20047201651171_1117875470